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巴瑪
2444 | 04月29日
初級入門
15分鐘
3人
金字香腸1根
雞大腿1只
干香菇10個
小蔥2根
姜1塊
腌料具體看步驟
淀粉1勺
雞大腿去皮去骨切成塊,金字香腸切片,干香菇泡發切片,小蔥切蔥花。
雞肉、香菇混合,加清水1/3杯、料酒1勺、蠔油1勺、鹽1勺、糖1/4勺、白胡椒1/4勺、食用油1勺、香油1/4勺、姜末、蔥花,攪拌均勻腌制2小時。
腌制后,雞肉中加淀粉1勺,頂部碼上香腸片。
水開后放入,大火蒸10分鐘,關火燜2分鐘。
撒蔥花。
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