來自《都市快報》

耗資3億金字冷凍食品城正式對外啟用

這里冷凍食品要比市場便宜約10%

昨天，在金華市金字冷凍食品城，近萬名金華市民拎著菜籃子，一邊享受中央空調納涼，一邊在搶購海鮮、肉等冷凍食品。

搶購是因為，這里冷凍食品要比金華一般農貿市場便宜約10%。價格親民，歸功于市場建成了6萬噸配套大型冷庫（規模僅次于杭州勾莊，為浙江第二大），商戶可以就近冷藏保鮮，相比以前要大老遠跑到杭州、寧波租用冷庫，物流成本大大節省了。

  當天，作為浙中航母級冷凍品交易配送中心——金字冷凍食品城正式對外啟用了。

3億巨資保障浙中百姓吃得新鮮

隨著經濟社會的發展、居民生活水平的提高，人們對食品的安全、新鮮、風味提出更高的要求，冷鮮食品、速凍食品在食品消費中的占比越來越高。

但是冷鏈設施短缺，加上大型冷庫交易市場缺少，不合理的運輸和跨區域長距離儲存，使得鮮活農產品品質損耗很大，同時也加大食品的流通成本，客觀上助長菜價上漲。

以交通樞紐聞名的金華為例，僅冷鏈供需矛盾就非常突出，市區僅有的幾座大冷庫，總庫容規模也僅在1萬噸。很多像橄欖油、三文魚、奶酪、海鮮、牛肉、進口水果等這類對儲藏條件要求較高的高檔食材，根本無法實現當地冷庫儲存，要租用杭州甚至上海的冷庫。

三年前，國家發改委出臺《農產品冷鏈物流發展規劃》提出，到2015年，建成一批效率高、規模大、技術新的跨區域冷鏈物流配送中心，使得果蔬、肉類、水產品冷鏈流通率分別提高到20%、30%、36%以上，最終讓農產品在流通環節產品腐損率分別降至15%、8%、10%以下。

正是看中了冷鏈短缺背后的巨大需求，促成了金字冷凍食品城的上馬，投資方就是國內火腿行業第一家上市公司——金字火腿（股票代碼002515）。

從2011年9月動工，歷時近兩年建成占地83.1畝，集5萬平米交易區、6萬噸配套大型冷庫和專業冷鏈物流于一體的冷凍品交易配送中心，總耗資約3億巨資，全部是由金字火腿上市募集資金，目的也是讓浙中百姓吃得更新鮮。

專業食品冷鏈給菜籃子品質安全保駕護航

在中國肉類協會會長李水龍看來，任何食品都需要低溫保存，在發達國家，食品冷鏈比例高達60%以上，而我國平均不到20%，差距非常明顯。

因此，發展冷凍冷藏、凍品交易、冷鏈物流產業，既是社會發展的大勢所趨，也是百姓生活的迫切需求。金華作為浙江的農副產品大市，要想延長農產品儲運和深加工，配備大型冷鏈基地不可或缺。

現在，放眼整個浙中地區，金字冷凍食品城這個航母級規模的冷鏈物流基地，其冷凍冷藏規模緊跟杭州之后，不僅能全程冷鏈，最大限度地確保食品保鮮安全，同時還將實現冷凍冷藏、交易與冷鏈物流配送一體化，組建了專業冷鏈物流隊伍，形成了一條集冷凍冷藏、交易與物流配送于一體的完整冷鏈物流產業鏈，改變了整個浙中的冷鏈產業格局。

其服務面不僅包含交易市場商戶，更可覆蓋農產品、水產品、包裝熟食、速凍食品等生產流通企業，全面提升周邊百姓“菜籃子”品質。

金字冷凍食品城其設計標準與國際同類冷鏈物流基地接軌，擁有一個-22℃的5萬噸低溫冷凍庫和0℃～5℃的1萬噸冷藏庫，受到了蒙牛等行業巨頭青睞，包括蒙牛、唐人神在內的眾多品牌已率先進駐。

目前，像紅酒、橄欖油、發酵火腿、三文魚、奶酪、海鮮、牛肉等這些特色食品，通過金字冷凍食品城提供的安全保鮮渠道，就可以進入普通百姓的家庭餐桌了。

全力打造浙中凍品采購批發集散中心

配合金字冷凍食品城營業啟用，金華市還特地舉辦了浙中首屆冷凍食品節，在這個夏天迎來了一場“凍力十足”的食品盛會。

此次浙中首屆冷凍食品節為期3天（7月21—23日），聚集了肉類海產凍品、糧油干貨、農副產品、名特優食品、果蔬等食品品類，以及知名食品企業。其間為市民和批發采購商量身準備了限時冰點批發價和各種驚喜大禮，市民凡是在金字冷凍食品城購物滿100元就可參加抽獎，主辦方準備了30多萬元的豐厚獎品，獎品有蘋果iPhone5、空調、電風扇等。

目前，金字冷凍食品城已投入使用的冷凍食品（批發）交易區，總面積5萬平方米，共有161個攤位，分為肉類凍品、海水產品、速凍食品、調理食品、腌臘制品、糧油干貨、蔬果、進口食品等類別，可滿足各類采購商與消費者的不同需求。

這種集冷庫、交易市場、冷鏈物流三合一的經營模式，節省了商戶經營運輸成本，提升了冷凍品品質。對消費者而言，在規范的批發市場買冷凍食品更放心，規模化效應也將帶來更加實惠的價格。以帶魚為例，一般市場、超市需要17-22元/斤，而在金字冷凍食品城只需14-15元/斤。

金字火腿董事長施延軍說，金字冷凍食品城將立足浙中，面向長三角，輻射江西、安徽、福建等省，努力打造浙江乃至華東地區重要的冷鏈物流集散中心。“在江浙滬及山東區域，我們還在積極籌備冷凍城新項目。”他說。